ЧЕБУРЕЧНИЦА СИКОМ ЭФ-18НЧ

Фритюрница электриеская для чебуреков (чебуречница) настольная, с 1 ванной и 2 откидными крышками предназначена для приготовления пончиков, чебуреков, пирожков и других изделий (кроме продуктов с высоким пенообразованием, например картофеля) в большом количестве фритюра. Внутренний объем ванны - 18л. Площадь поверхности фритюра - 2700см2. Продолжительность разогрева при температуре +200С, не более 15 мин. Длина с откинутой крышкой - 1655мм. Все детали фритюрницы, контактирующие с пищевыми продуктами, выполнены из пищевой нержавеющей стали. Фритюрница состоит из рабочей ванны и съемного нагревательного блока. К рабочей ванне, имеющей кран для слива остывшего фритюра, при помощи распорок присоединяются откидные крышки-полки, которые являются крышками при неработающей фритюрнице, а при работе - полками для готового продукта. Съемный нагревательный блок состоит из теплогенерирующего устройства (трех ТЭНов) и терморегулирующего устройства. На панели съемного нагревательного блока расположены ручка регулятора температуры и индикаторная лампа работы ТЭНов. Съемный нагревательный блок плотно устанавливается на борт рабочей ванны, противоположный сливному крану. Принцип работы фритюрницы основан на нагреве фритюра погруженными в него ТЭНами. Так как ТЭНы имеют значительную заделку электродов внутри трубок, ТЭНы нагреваются только в зоне, погруженной во фритюр. Поэтому в этой фритюрнице отсутствует эффект "бортовой полосы", приводящий к преждевременному окислению фритюра. Процесс жарки осуществляется при контакте поверхности приготавливаемого изделия (например, чебурека) с нагретым фритюром. При этом одновременно с теплообменом происходит процесс замещения влаги фритюром. Так как жарка происходит не погружным способом, продукты необходимо переворачивать для обжарки другой стороны. При жарке во фритюре создаются хорошие условия для теплообмена и обеспечивается равномерное образование корочки на всей поверхности продукта. В комплекте: вкладыш перфорированый 3шт., крышка-полка с распоркой 2шт.

Производитель: СИКОМ, РОССИЯ
Модель: ЭФ-18HЧ
Код товара: 43512
Габариты нетто/брутто (мм): 1015x550x260 / 540x1040x310
Вес (кг): 22.5
Напряжение (В): 380 V
Мощность (Вт): 7 500 Вт
Объем (М3): 0,145145
Гарантия: 12 месяцев
Объем брутто (М3): 0,174096